?

Log in

No account? Create an account
Vallejo 1

bvallejo


про Хлеб, Булки и Мороженое


Entries by category: технологии

[sticky post]Содержание 1/2
Vallejo 1
bvallejo

Read more...Collapse )

Пандоро/ Pandoro a due impasti от Pirgiorgio Giorilli
Vallejo 1
bvallejo


Выпекал на Sekowa backferment, поэтому технологию немного изменил. Сперва думал, что пандоро не получится (как случилось с рецептом от Francesco Favorito). Но, маэстро маэстру рознь, и очень обрадовался уже во времена опары, когда понял, что стало получаться...
P.S. Не знаю как у другиx, но у меня возение с пандоро не всегда переходит в стадию везения. Другое дело Panettone!
Read more...Collapse )