Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Vallejo 1

Мой Бессмертный полк. 2019 год



Ты - мой дядя.
Ты - погиб под Мадридом молодым-молодым в 1937 году.
Ты - мой Герой. Горжусь!
P.S.
"Я смотрел, как мой дом пожирался огнём,
Как потом ветер злой в поле пепел унёс.
Я сижу и курю над потухшим костром -
То ли дым от костра, то ли дым папирос".
Vallejo 1

Печеньe "Сухарь с цукатом" по Кенгису Петровичу



Эти печенья чем-то схожи с итальянскими cantucci...
Рецепт написан в 2-х вариантах - "Для предприятий общественного питания" и "Для домашнего приготовления". Как всегда выбрал первый, хотя в продаже подобных сухих безделушек никогда и не видел.
Vallejo 1

Морковная баба по ГОСТу



Рецепт этого чудного диетического (?) советского "panettone" нашел в книге Маслова И. "Диэтетический хлеб и мучнисто-кондитерские изделия", изданной еще в 1950 году.
Прекрасный результат и несложное изготовление.
P.S. вместо глазури, бабу обсыпал сахарной пудрой, а нужна глазурь!
Collapse )
Vallejo 1

Лотарингская ромовая баба в форме kougelhopf/ Baba au rhum

DSC07390peq

В ХIХ веке во Франции были популярны два "типа" ромовых баб - лотарингская с изюмом (в непривычной для меня форме кугельхопф)  и, хорошо всем известная, парижская (маленькая такая с большой головкой и без изюма). Позже в ХХ веке "бабские страсти" утихли и парижскую версию стали воспринимать как основную.
Лотарингская ромовая баба отнюдь не маленькая - делается из 250 гр муки и только одного сиропу для промочки идет аж 480 гр!
Подают лотарингскую madame с горячим  пуншем или ромом. 
Без рецепта.