Торт из ореховой муки без крошки пшеничной. Крем - взбитые сливки, а верх и бока задрапированы сахарной глазурью на лимонном соке. Кстати, процедура этой самой драпировки самaя дискомфортнaя во всем процессе изготовления этого чудесного торта.
Так уж повелось, что на третийОреховый Спас выпекаю только этот австрийский торт, весом 2,5 кг из ореховой муки и без крошки пшеничной. Крем - взбитые сливки, а верх и бока драпирую глазурью с лимонным соком.
Фирма Häussler мне прислала в качестве подарка скромное издание по выпечке хлеба "Unser täglich Brot". Вот именно там я и нашел эту интереснейшую информацию.