Vallejo 1

Лимонное фруктово-ягодное мороженое/ Sorbete de limon от Angelo Corritto



Потрясающий рецепт! Текстура, вкус этого лимонного фруктово-ягодного мороженого (не могу назвать его шербетом - в моем мороженосознании советских времен прочно утвердилось, что шербет это смесь фруктово-ягодного мороженого с добавлением смеси сливочного) не имеют себе равных.
Collapse )
Vallejo 1

Мой Бессмертный полк. 2019 год



Ты - мой дядя.
Ты - погиб под Мадридом молодым-молодым в 1937 году.
Ты - мой Герой. Горжусь!
P.S.
"Я смотрел, как мой дом пожирался огнём,
Как потом ветер злой в поле пепел унёс.
Я сижу и курю над потухшим костром -
То ли дым от костра, то ли дым папирос".
Vallejo 1

Банкетная бриошь/ Pan brioche 2011 di pasticceria salata от Leonardo Di Carlo



Эта фантастическая бриошь предназначена для изготовления канапе, небольших сандвичей и т.п. банкетных закусок. Делается на оливковом масле с добавлением белого перца.
Для меня (уже не мальчика в мире бриошей) явилась настоящим открытием.
Collapse )
Vallejo 1

Ныне праздник искупленья




"Как ангел неба безмятежный,
В сияньи тихого огня
Ты помолись душою нежной
И за себя и за меня.

Ты от меня любви словами
Сомненья духа отжени
И сердце тихими крылами
Твоей молитвы осени".