Рецепт из "Encyclopedie des Specialtes patissieres: La Lorraine" - чудесное, трогательное издание, посвященное "сладким" прелестям этой своеобразной части Франции. Все рецепты максимально аутентичны.
Лотарингский киш/ La quiche lorraine
Рецепт из "Encyclopedie des Specialtes patissieres: La Lorraine" - чудесное, трогательное издание, посвященное "сладким" прелестям этой своеобразной части Франции. Все рецепты максимально аутентичны.
-
Зерновой хлеб/ Le pain aux céréalis en direct от Frédéric Lalos
Этот хлеб еn direct, а делается на закваске. Делал на закваске "Sekowa", поэтому частично изменил авторскую технологию.…
-
Хлеб-бриошь формовой/ Pain de mie brioche от Gerald Biremont
Получился как всегда - очень хорошим. На 4 формы 20х10х10 см Мука пшеничная de gruau - 1000 гр (W 380) Молоко - 600 гр Дрожжи прессованные…
-
Хлеб-бриошь формовой/ Pain de mie brioche от Gerald Biremont
В очередной раз. Прекрасный хлеб. На 4 формы 20х10х10 см Мука пшеничная de gruau - 1000 гр (W 350) Молоко - 600 гр Дрожжи прессованные -…
- Post a new comment
- 4 comments
- Post a new comment
- 4 comments
