Рецепт из "Encyclopedie des Specialtes patissieres: La Lorraine" - чудесное, трогательное издание, посвященное "сладким" прелестям этой своеобразной части Франции. Все рецепты максимально аутентичны.
Лотарингский киш/ La quiche lorraine
Рецепт из "Encyclopedie des Specialtes patissieres: La Lorraine" - чудесное, трогательное издание, посвященное "сладким" прелестям этой своеобразной части Франции. Все рецепты максимально аутентичны.
-
Кулич - cорт местной промышленности Ленинградa, 1937 год и на закваске "Sekowa"
И этот рецепт изменил, заменив прессованные дрожжи на закваску "Sekowa".
-
Они спрашивают - им отвечают. Часть VIII и последняя
Mожет ли повышенная кислотность пшеничной муки высшего сорта отразиться на качестве хлеба если все другие показатели качества муки в норме?…
-
Они спрашивают - им отвечают. Часть VII
B какой опаре на пшеничный хлеб (густой или жидкой) процессы кислотонакопления протекают быстрее? По словам одних - жидкая опара бродит быстрее,…
- Post a new comment
- 4 comments
- Post a new comment
- 4 comments
