bvallejo (bvallejo) wrote,
bvallejo
bvallejo

Category:

Пшеничный хлеб с гречневой мукой/ Pain de la lande au sarrasin от Richemont Ecole professionnelle

DSC00483peq

Мука пшеничная type 720 -193 гр
Мука гречневая - 34 гр
Вода - 161 гр
Дрожжи свежие прессованные - 8 гр
Притвор (pâte fermentée) - 48 гр
Соль - 5,5 гр
Брожение - 60-75 мин
Формовка, окончательная расстойка
Выпекать с умеренным паром.
Tags: richemont ecole professionnelle
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments