?

Log in

No account? Create an account
Vallejo 1

bvallejo


про Хлеб, Булки и Мороженое


Сельский хлеб/ Le pain de campagne от Jean-Yves Guinarg и Pierre Lesjean
Vallejo 1
bvallejo


Прекрасный хлеб!
Впервые встретил такое:
- соотношение pâte fermentée к муке (пшеничной и немного ржаной) 5,6:10;
- авторы предлагают, по-желанию, заменить pâte fermentée на такое же количество закваски.
Read more...Collapse )
P.S. Буду еще выпекать... буду еще выпекать... буду еще выпекать...