March 24th, 2019

Vallejo 1

Витой деревенский хлеб/ Pain souche rustique oт Richemont Ecole professionnelle



Семечки за 20 часов холодного брожения как бы "растворились" в тесте, а мука (та, что на подпыл для разделки) при температуре +250º верх так и осталась на хлебе искренне белой!
Но, хлеб, в целом, получился очень вкусным.
Collapse )