January 25th, 2019

Vallejo 1

Яблочный штоллен-штрудель/ Stollen-Apfel-Strudel от Heinrich Münsterjohann



Особенно хорош через 3-4 дня после выдержки.
Форма как у автора не получается, хотя готовил его уже 3 раза. Правда у меня и Backmischung für Hefe-Quarkteig нет и делаю тесто для творожного штоллена из местных подручных средств по одному из найденных "рецептов на манжетах".
Как оказалось, яблочная начинка и творожный штоллен просто созданы друг для друга!
Collapse )