November 8th, 2018

Vallejo 1

Большая формовая бриошь /Brioche de molde grande от Daniel Álvarez



Это не pain de mie brioché, a настоящая Б-р-и-о-ш-ь.
Под этим рецептом мог подписаться любой обладатель Meilleurs Ouvriers de France.
A bravo нашему Daniel´ю Álvarez'у!!!

Collapse )
P.S. Pазмерчик баскский - булочка весит 1350 гр.