March 27th, 2016

Vallejo 1

¡Felices Pascuas!


DSC06788Tratado menosPeq.jpg


Этот "Nid de Pâques" сделал из:
- легкой пропитки из сиропа с kirsch и ванилью;
- бисквита "Nid de Pâques";
- крема кондитерского;
- итальянской меренги;
- легкого сливочного крема;
- крема mousseline légère".
Отделан (кроме сахарной пудры) пралине из лесного ореха, пластинами поджаренного миндаля и белым шоколадом.