?

Log in

No account? Create an account

Пасхальный кролик из бисквитного теста с английской "Red Rose Water"
Vallejo 1
bvallejo


Colomba con lievito disidratato in polvere oт G.Montanari
Vallejo 1
bvallejo




У этой пасхальной голубки из новой книги Giambattista Montanari "PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata" просто умопомрачительный аромат. И еще одна особенность - при изготовлении используют сухую, a не восстановленную закваску. Этот рецепт придуман прекрасным итальянским пекарем специально для тех, кто по мнению автора "ha poco dimestichezza con il lievito naturale".
P.S. Спасибо отзывчивой Лене - pratina за возможность разобраться что же это такое "polentino".