November 2nd, 2014

Vallejo 1

Булка с применением творога по ГОСТу

DSC03026peq3
Результат:
- хлеб мягкий, ароматный, сладковатый (это ведь булка);
- мякиш цвета пуха 2-х дневного цыпленка;
- корка темнее, чем хотелось;
- хранится прекрасно.
Этот российский аналог pain de brioche делается за неполные 3 часа.

Collapse )