December 25th, 2013

Vallejo 1

Le pumpernickel от Éric Kayser




Этакий французский взгляд на германский хлеб.
Выпекал 12 часов - 1 час при +170ºС верх/низ и 11 часов при температуре +110ºС верх и 100ºС низ. Удивительно, но после стольких часов немецко-французского томления хлеб к моей алюминиевой форме совсем не прилип.
Collapse )