?

Log in

No account? Create an account

Сдоба из "Венского теста" по российским стандартам
Vallejo 1
bvallejo

DSC01684peq

У авторов название несколько иное - "Кулич из "Венского теста". Сдоба меня удивила первый раз, когда только прочитал рецептуру (подумалось - авторы, вы это серьезно?). Второй раз, когда откушивал оное и был буквально поражен - это серьезно!

РецептураCollapse )

Хлеб/ Le pain dit de "Fantaisie" от Roland Guinet
Vallejo 1
bvallejo
DSC01698peq
Брожение 240 мин
Окончательная расстойка 50 мин
Выпечка 40 мин при +250ºС верx и +210ºС низ.
Без рецепта.