January 9th, 2012

Vallejo 1

Le pain de campagne от Frédéric Lalos



DSC00423peq

В этом рецепте (впрочем, как и во многих других) автор предлагает одновременно использовать закваску спонтанного брожения, притвор (pâte fermentée) и свежие прессованные дрожжи. Витиевато?
Завтра определюсь...

Collapse )