?

Log in

No account? Create an account

Йоркширская булочка к чаю/ Yorkshire Teacake от Clive Mellum
Vallejo 1
bvallejo



DSC09747peq

Clive Mellum  потомственный хлебопек из Shipton Mill, Gloucestershire. Первую булочную купил когда ему было еще (или уже?) 21 год.
Согласно автору, рецепт этих булочек относится к началу 20 века. Отличие йоркширской teacake от булочек, выпекаемых в других регионах страны - это  размер  (наш, баскский) и отсутствие ароматизаторов, кроме изюма. Предлагается есть их горячими (ну, уж нет) или подсушенными в гриле с большим количеством сливочного масла.РецептураCollapse )
Tags: