December 3rd, 2010

Vallejo 1

"Калач королей" из Бордо/ "Gâteau des Rois" de Bordeauх от Raymond Calvel

DSC05080peq

"Gâteau des Rois" de Bordeauх не украшают так, как в Испании. Его просто посыпают мокрым сахаром - белый цвет сахара великолепно контрастирует с темной поверхностью калача,
Согласно автору Raymond Calvel, такой "КК" выпекают не только в Bordeauх, но и в Lyon(е) с той только разницей, что сахаром не обсыпают, а надрезают специальными ножницами.
Отличная сдоба!

Collapse )