?

Log in

No account? Create an account

Хлеб с крупчаткой/ Pane con farina di semola от Piergiorgio Giorilli
Vallejo 1
bvallejo
DSC06793peq


Хлеб "Le Tourton" от Jean-Claude Choquet
Vallejo 1
bvallejo



Хлеб типичный для nord de la Loire-Atlantique. Изготавливается с большим содержанием сдобы - сливочного масла, сахара и яиц. Обычно его формируют в виде "лодки" и перед выпечкой смазывают яйцом.
Полнейший шарман и открытие для меня! Автор, обладатель Meilleur Ouvrier de France, предлагает делать хлеб круглым и уверяет, что "Le Tourton" собенно уместен на завтрак или при изготовлении специальных закусок.
 


Хлеб "Квадратики" с ржаной мукой/ Pan carré con farina de segale от Piergiorgio Giorilli
Vallejo 1
bvallejo
DSC06823negro

Тесто настолько крутое, что когда его месил, думал даже обидеться на автора.РецептураCollapse )