?

Log in

No account? Create an account

Хлеб швейцарского кантона Тичино/ Le pain tessinois от Richemont Ecole professionnelle
Vallejo 1
bvallejo

DSC06763peq
В швейцарском кантоне Тичино этот хлеб еще называют "Королевским". Выпекают его из особого сорта пшеничной муки fleur и растительного масла. По традиции этот хлеб при подаче на стол не нарезают - даже в  ресторане  его вам подадут целым! Местные жители уверены, что "Le pain tessinois" нужно только разламывать руками, тем более, что форма  позволяет легко это сделать. А вот  использование ножа может быть воспринято как оскорбление...


РецептураCollapse )