?

Log in

No account? Create an account

1st
01:21 am: Хлеб со специями/ Pain d'épice от Gaston Lenotre  5 comments
4th
02:17 pm: Сухарики / Le zwieback от Roland Guinet  18 comments
02:22 pm: Хлеб на закваске спонтанного брожения/ Pain sur levain от Gaston Lenôtre  16 comments
02:35 pm: Ломтики ржаного хлеба с инжиром/ Rebanadas de pan de centeno con higos от Хavier Barriga  14 comments
6th
04:04 pm: Чабатта из крупчатки/ Ciabatta con semola rimachinata di grano duro от Piergiorgio Giorilli  6 comments
8th
12:35 am: Большой хлеб на закваске спонтанного брожения/ Pan grande con masa madre natural от Хаvier Barriga  8 comments
04:19 pm: Валгаская булка почти по ГОСТу  11 comments
12th
05:41 pm: Ситный хлеб с маком пo предГОСТaм  5 comments
05:53 pm: Струдель (штрудель) с вишнями по мотивам рецепта "Strudel de cerezas" от Christine Berl  5 comments
06:16 pm: Апельсиновый кекс/ Cake a l'orange oт Patrick Moreau  14 comments
16th
01:41 pm: Про механический замес, но по французским источникам  8 comments
17th
10:02 pm: МУКА БОБОВЫХ как улучшитель  7 comments
18th
11:57 pm: Лотарингский киш/ La quiche lorraine  4 comments
21st
12:59 pm: Xлеб-бриошь/ Pain de mie brioche от Gerald Biremont  12 comments
22nd
01:24 am: ЛЕЦИТИН из сои как улучшитель  12 comments
23rd
12:59 pm: Льежский яблочный пирог / Tarta de manzana de Lieja от Pierre Hermé  11 comments
24th
03:11 pm: АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА как улучшитель  8 comments
25th
02:27 pm: ЛИМОННАЯ КИСЛОТА как "помогатель"  7 comments
26th
05:43 pm: Хлеб на закваске/ Pain au levain от Christian Vabret
27th
12:58 pm: Хлеб английский/ Pain anglais от Gaston Lenotre  2 comments
30th
02:12 pm: 9 советов по выпечке хлеба летом от Manuel Cortés  15 comments
31st
02:47 pm: Метод хлебопечения на ЗАКВАСКЕ. Часть I "С тремя освежениями"   11 comments
02:54 pm: Метод хлебопечения на ЗАКВАСКЕ. Часть II "С двумя освежениями"   6 comments
02:59 pm: Метод хлебопечения на ЗАКВАСКЕ. Часть III "С одним освежением"   8 comments
05:54 pm: Хлеб из пшеничной муки, смеленной каменными жерновами/ La tourte de maeul от Éric Kayser
08:40 pm: Базовая температура/ Température de base  11 comments
08:56 pm: Я бы дрожжи не замораживал  6 comments