June 27th, 2010

Vallejo 1

Персиковая кока/ Coca de melocoton от Raquel Gumi

DSC06238peq3

Каталонская кока может быть не только сладкой, но и соленой, и "рыбной" (точнее с рыбой - сардинами или тунцом), не только овальной, но и круглой формы, закрытой, открытой как пицца, или в форме кольца.
На праздник Ивана Купала выпекают именно сладкую коку - тесто, украшения, вкус и аромат такой "Coca de San Juan" во многом напоминают рождественский "Roscón de Reyes".
Collapse )