June 1st, 2010

Vallejo 1

Sormonté от Piergiorgio Giorilli

DSC05381peq

DSC06929peq

Этот хлеб еще называют "Panettone gastronomico". Он похож на "Panettone" по внешнему виду, так как его выпекают в форме "миланского чуда" и после выпечки остужают вниз головой (иначе хлеб немного приседает и слегка морщится).
Это совершенно идеальный хлеб для бутербродов с вареной ветчиной! Существует определенная традиция его нарезания.Collapse )