May 30th, 2010

Vallejo 1

Мятная бриошь / Brioche a la menthe от L.& A. Poilane

DSC06083peq

Кромe, как очаровательная, другого определения для этой бриоши мне не найти! Изысканно проста в изготовлении, обладает нежным мятным ароматом, у нее желто-зеленовато-какой-то цвет мякиша и она совершенно "не кичится" своим знатным происхождением от самого Lionel Poilâne, наличием большого количества яиц (60% по отношению к муке) и сливочного масла (40%).
Collapse )