Не представляю наш Сочельник без этой испанской сдобы...
Калач королей/ Roscon de Reyes от Francisco Tejero
Не представляю наш Сочельник без этой испанской сдобы...
-
Рождественский штоллен/ Christmas Stollen от Daniel T. DiMuzio
Лучший. Преферменто (Sponge): Мука пшеничная bread flour - 82 гр (использовал сильную W 350) Вода - 49 гр Дрожжи сухие - 0,06 гр…
-
Хлеб формовой/ Pullman Bread от Daniel T.DiMuzio
Этот pain de mie будет, пожалуй, oдним из лучших в моей коллекции пульманов. Выпекал его в трех вариантах - без преферменто, сo Spong*ой и с…
-
Молочное мороженое с клубникой/ Gelato di fragola от Giovanni Preti
Превосходный рецепт! Недаром книга этого замечательного автора регулярно переиздается с 1985 года. Молоко коровье цельное (жирность 3,5%) -…
- Post a new comment
- 12 comments
- Post a new comment
- 12 comments
-
Рождественский штоллен/ Christmas Stollen от Daniel T. DiMuzio
Лучший. Преферменто (Sponge): Мука пшеничная bread flour - 82 гр (использовал сильную W 350) Вода - 49 гр Дрожжи сухие - 0,06 гр…
-
Хлеб формовой/ Pullman Bread от Daniel T.DiMuzio
Этот pain de mie будет, пожалуй, oдним из лучших в моей коллекции пульманов. Выпекал его в трех вариантах - без преферменто, сo Spong*ой и с…
-
Молочное мороженое с клубникой/ Gelato di fragola от Giovanni Preti
Превосходный рецепт! Недаром книга этого замечательного автора регулярно переиздается с 1985 года. Молоко коровье цельное (жирность 3,5%) -…
