Вторая попытка и опять удачная.
Пирог "Яблочная душа"/ "Cuor di mela" от Davide Comaschi
Вторая попытка и опять удачная.
-
Чешский пасхальный "Mazanec" по Holý Čeněk и на закваске "Sekowa"
Не было прессованных дрожжей и сделал этот типичный чешский пасхальный хлеб на закваске "Sekowa", изменив при этом авторскую…
-
Сельский хлеб/ Le pain de campagne от Jean-Yves Guinarg и Pierre Lesjean
Прекрасный хлеб! Впервые встретил такое: - соотношение pâte fermentée к муке (пшеничной и немного ржаной) 5,6:10; -…
-
Зерновой хлеб/ Le pain aux céréalis en direct от Frédéric Lalos
Этот хлеб еn direct, а делается на закваске. Делал на закваске "Sekowa", поэтому частично изменил авторскую технологию.…
- Post a new comment
- 16 comments
- Post a new comment
- 16 comments
-
Чешский пасхальный "Mazanec" по Holý Čeněk и на закваске "Sekowa"
Не было прессованных дрожжей и сделал этот типичный чешский пасхальный хлеб на закваске "Sekowa", изменив при этом авторскую…
-
Сельский хлеб/ Le pain de campagne от Jean-Yves Guinarg и Pierre Lesjean
Прекрасный хлеб! Впервые встретил такое: - соотношение pâte fermentée к муке (пшеничной и немного ржаной) 5,6:10; -…
-
Зерновой хлеб/ Le pain aux céréalis en direct от Frédéric Lalos
Этот хлеб еn direct, а делается на закваске. Делал на закваске "Sekowa", поэтому частично изменил авторскую технологию.…
