?

Log in

No account? Create an account
Vallejo 1

bvallejo

про Хлеб и Булки

Previous Entry Share Next Entry
Кекс "Серебряный ярлык" по Павлу Сильвестровичу
Vallejo 1
bvallejo
July 27th, 2017


При выпечке этого кекса без специальной серебряноярлыковой формы не обойтись...
Tags:

Recent Posts from This Journal

  • Содержание 1/2

    Хлебное Анисовый хлеб/ Pain d'anis Baguette на жидкой закваске спонтанного брожения от Хavier Barriga Банановый хлеб/ Pain auх…

  • Содержание 2/2

    Хлебное Бордосский калач/ Le couronne bordelaise от Jasques Mahou Булка с молочной…

  • Калач королей/ Roscon de Reyes от Francisco Tejero

    По старой испанской традиции на 6 января обязательно выпекаю этот "Калач королей"/ "Roscon de Reyes" от Francisco…

18 comments — :
( 18 comments — Leave a comment )
  • ←
  • 1
  • →
merily9
2017-07-27 07:59 am (UTC)
Какой шикарный кекс! Такую форму даже в продаже не встречала никогда. Она еще и с отверстием в центре?
(Reply) (Thread)
bvallejo
2017-07-28 01:16 am (UTC)
Все правильно - с отверстием по середине иначе он плохо пропекается. И у меня не было правильной формы, пытался приспособить от "Battu picard"...
(Reply) (Parent) (Thread)
pratina
2017-07-27 10:44 am (UTC)
Какой он у тебя получился серебристым))
(Reply) (Thread)
bvallejo
2017-07-28 01:17 am (UTC)
Спасибо, намело...
(Reply) (Parent) (Thread)
nata62
2017-07-27 03:54 pm (UTC)
Один из моих любимых, но в нашем городе его пекли квадратным ))
(Reply) (Thread)
bvallejo
2017-07-28 01:14 am (UTC)
Видимо позже, где-то в 70-х, форму кекса изменили на квадратную. А до квадратной онa (формa) былa вот такой:
(Reply) (Parent) (Thread)
nikomed7
2017-07-27 09:28 pm (UTC)
Глаз не могу оторвать, красив невероятно!
(Reply) (Thread)
bvallejo
2017-07-28 01:18 am (UTC)
Спасибо, тронут.
(Reply) (Parent) (Thread)
nikomed7
2017-07-28 06:08 am (UTC)
На мой взгляд, нам крупно повезло, что у вас правильной формы не оказалось:)

Edited at 2017-07-28 06:10 am (UTC)
(Reply) (Parent) (Thread)
elenakutar
2017-07-28 12:10 pm (UTC)
В вашей форме он исключительно красив! Слов нет! А как засеребрился.....
(Reply) (Thread)

Вес

Alla Aniskova
2017-07-28 10:40 pm (UTC)
А какой вес подучился? Красивейшая форма! А форму как для оригинального я встречала в продаже, но не купила из-за плоского верха. А оказывается, надо и такую иметь.

Edited at 2017-07-28 10:40 pm (UTC)
(Reply) (Thread)

Re: Вес

bvallejo
2017-07-30 01:38 am (UTC)
Вес у кекса должен быть 500 гр, а у меня он получился на все 750 гр - перебор.
А форм, Алыч, в наше время не напасешься и их нужно покупать только под конкретный рецепт.
(Reply) (Parent) (Thread)
( 18 comments — Leave a comment )
  • ←
  • 1
  • →
Archive

Jan2019

S
M
T
W
T
F
S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Tags
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , …
Powered by LiveJournal.com