...
Хлебные чтения - Приготовление закваски во французских первоклассных булочных
...
-
Бутербродные булочки с ржаной мукой/ Bocconcini alla segale от Piergiorgio Giorilli и Stefano Laghi
Даже не верилось, что по такой простой рецептуре могут получаться такие восхитительные булочки! На 16 булочек весом 40 гр или 32…
-
Закусочная морковная бриошь/ Pan brioche alle carote от Piergiorgio Giorilli и Stefano Laghi
Это еще один итальянский закусочный хлеб. Авторы рекомендуют "буханочку" разделить на булочки, затем каждую разрезать…
-
Хлеб формовой обычный/ Pane in cassetta tradizionale от Piergiorgio Giorilli и Stefano Laghi
В данном хлебном случае tradizionale правильнее переводить как обычный. На 1 форму 33х12х12 см: Мука пшеничная W 280 - 750 гр Молоко…
- Post a new comment
- 9 comments
- Post a new comment
- 9 comments
