

Этот хлеб еn direct, а делается на закваске. Делал на закваске "Sekowa", поэтому частично изменил авторскую технологию.…
Этакий французский взгляд на германский хлеб. Выпекал 12 часов - 1 час при +170ºС верх/низ и 11 часов при температуре +110ºС верх и…
…