Previous Entry Share Next Entry
Кекс для Тани/ Gâteau d'Annie от Jean-Marc Bernigaud
Vallejo 1
bvallejo

DSC00721peq

На День святого Валентина и для любителей масла из грецких орехов.

Для 1 кекса в форме сердца диаметром 20 см и высотой 4 см:
Цукаты из апельсина с мякотью - 1 шт
Мука пшеничная T55 - 180 гр (использовал хлебопекарную)
Химический разрыхлитель - 5 гр
Яичные желтки - 60 гр
Яичные белки - 110 гр
Сахарный песок - 150 гр
Йогурт или цельное молоко - 125 гр
Масло из грецких орехов - 100 гр
Грецкие орехи мелко порубленные - 100 гр
Цукаты с мякотью нарезать кубиками.
Взбить сахарный песок, яичные желтки и йогурт.
Смешать муку с химическим разрыхлителем и добавить в яично-йогуртовую смесь.
Небольшими частями ввести масло из грецких орехов.
Отдельно взбить в крепкую пену яичные белки.
Все соединить вместе.
Выпекать 40 мин при +180ºС. Сразу после выпечки вынуть из формы.
Когда остынет, обсыпать сахарной пудрой.

  • 1
(Deleted comment)
Только из-за уважения к автору ЖЖ я стерла своё краткое повествование. И решила напить чуть подлиннеееее....
А вам не кажется, что такие краткие ЗАПРОСЫ иногда имееют краткие ответы?
Я лично восхирилась бы хотя бы Ромашкой вначале, а потом уже котегорично требовала рецепт. Это сложно?
Или вы считаете, что все ЖЖ сущаствуют только для подборки рецептов в ваши закрома и все автроры ведут их только с этой целью?

Может в желании рецепта уже и была заложена оценка?

В котором из приведенных здесь желаний(не многословных) можно разглядеть оценку:
- А где рецепт?
- Где рецепт?
- Когда рецепт будет?
- Опять без рецепта?
- Можно рецепт?
- Требуем срочно рецепт?
- Без рецепта?
- .....

С домашнего компа я не имею доступ в ЖЖ. А Ромашечку видела через Ридер. Прекрасна и без сахарной пудры. Такой янтарный цвет!
А мы вчера посидели на нашем 26-м...и т.д....и не пекла ничего, все из магазина :((((...

на нашем 26-м

- этаже?

Ну да, ну да...от части и так можно назвать совместное проживание)))...

у меня есть spread - т.е просто измельчённые в пасту орехи, не грецкие, а лесные ( мне больше вкус нравится). Купила .чтобы сделать с ними домашний шок. конфеты.
Думаю можно сд. такой кекс и с такой мазью. Меня только смущает - не будет апельсин забивать аромат орехов?Я думаю, для себя, его уберу, а добавлю немного лим. цедры.

Мудрено как-то...

  • 1
?

Log in

No account? Create an account