Previous Entry Share Next Entry
Маковый торт / Mohntorte от Christine Berl
Vallejo 1
bvallejo
DSC03127peq2

DSC03155Peq



Найденный, по вкусу изящный.

Форма ⌀ 22,5 см
Сахарная пудра - 140 gr
Желтки яичные комнатной температуры - 130 гр
Гвоздика молотая - 1 гр
Корица молотая - 2 гр
Мaк молотый - 70 гр
Цедра лимонная - 3 гр
Миндаль молотый -70 гр
Белки яичные - 210 гр
Взбить желтки с сахарной пудрой в течение 10 мин на большой скорости. Добавить специи, мак и лимонную цедру. Хорошо перемешать и ввести миндаль.
В другой емкости взбить белки в крепкую пену.
Смешать лопаткой белки с подготовленной массой.
Вылить в подготовленную форму (форму можно смазать сливочным маслом или, лучше всего, обложить пекарской бумагой).
Массу разровнять шпателем и выпекать 60 мин при температуре + 180ºС.
Сразу вынуть из формы и остудить на решетке.
Когда остынет обсыпать сахарной пудрой.

  • 1
А рецептом не поделитесь? Сложный торт? Где мак-там я!

Рецепт наипростейший (из-за этого долгое время и "не решался" его испечь). Но результат меня просто покорил!

Чудесный рецепт. И совсем без муки! Его можно готовить на наш Песах!как я поняла, сахар предварительно смолоть в пудру? Или можно просто купить мелкий сахар?. Спасибо!

Edited at 2014-12-02 06:32 am (UTC)

Роза - это не сахарная пудра, а сахарный песок.

Понятно. Я просто читаю: Взбить желтки с сахарной пудрой .. и думаю, откуда пудра взялась:)

Роза, заглянул в первоисточник - сахарная пудра, а не сахарный песок.
Опять вы правы!

хаха, муж в этом уверен тоже. Как он заблуждается :))

спасибо попробую, хорошо что в Исп нет нарпяга с молотым миндалем. Мак бы теперь раздобыть

Мак бы теперь раздобыть

И мак в Испании не проблема - его продают и в магазинах bio-bio и в "русских" магазинах.

Re: Мак бы теперь раздобыть

О спаисбо за подсказку!) загляну в био

Борис, наконец пришел его час. Есть вопрос. Миндаль молоть ошкуреный или коричневый, со шкуркой? У нас мелят прямо в магазине, и я могу попросить любой

Роза, молоть сырой миндаль без шкурки.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account